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 南瓜果粉

南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,為農村人經常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重視。
南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便秘,并有利尿、美容等作用。國內外醫學專家、學者研究實驗表明,食南瓜,還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。
每100克含蛋白質0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰分6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿卜素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸5毫克。此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成是腎上腺皮質激素固有成分,為人體生長發育的重要物質。南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等。各種成分的功用:
1.多糖類:南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑,能提高機體免疫功能,促進細胞因子生成,通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2. 類胡羅卜素:南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3.礦質元素:南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利于預防骨質疏松和高血壓。此外,還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4.氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5. 脂類物質:研究發現,在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用?!?br />6. 淀粉
淀粉進入人體會轉化為葡萄糖,而且南瓜中的淀粉有一定的其他營養元素,能增強人體的抵抗力。
7. 蛋白質
蛋白質是構成組織細胞的主要材料,蛋白質具有調節滲透壓的功效,因為正常人的血漿與組織液之間的水不停地交換,但卻保持著平衡,如果人體長期缺乏蛋白質,那么血漿蛋白的含量也會降低,血液內的水分會滲入周圍的組織,這樣就會造成營養不良性水腫了。
8. 維生素
維生素是人和動物維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質,在人體的生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。如果長期缺乏某種維生素,會引起生理機能障礙而發生某種疾病,南瓜中就富含有維生素B、維生素C。
9. 礦質元素
南瓜中含有的多種礦質元素,如鈣、鉀、磷、鎂等,都有預防骨質疏松和高血壓,特別適合于中老年人與高血壓患者。

產品適用范圍:
作為原料粉調配使用:用于速溶固體飲料、醬料、餡料、冰淇淋、餅干、糕點、奶粉、嬰幼兒強化食品、糖果、布丁、烹調等。

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